アメリカ産の豚バラをいただき、脂肪と赤みのバランスがあまりに美しいバラなので、 角煮にしました。ことこと煮込んで、浮いてくる油をすくいながら4時間。今日は手を かけただけ、美しい角煮となりました。でも、食べるのは一瞬。美味しいけど、悲しい 料…
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