豚の角煮

アメリカ産の豚バラをいただき、脂肪と赤みのバランスがあまりに美しいバラなので、
角煮にしました。ことこと煮込んで、浮いてくる油をすくいながら4時間。今日は手を
かけただけ、美しい角煮となりました。でも、食べるのは一瞬。美味しいけど、悲しい
料理でありました。

こういうとき、デジカメ撮って、ブログにアップすればいいんだよね。いつも後の祭り。とほほ。
明日のお便当に、残った煮卵を入れていこうっと。