香港で買う物の一つ、“家楽牌鶏粉”（
クノール・チキンパウダー）。
牛嶋直美さんの「香港こだわり食材百貨」という本に紹介されていたのを見て
それ以来、買うものの一つとなりました。
固形ではなくパウダーなので、使いやすい。炒め物やら、スープやら、
いろいろなものにちょこっと入れて使っています。
今回はもう一つ、“金華火腿味鶏湯粒”を買ってみました。箱入りの固型ですが、金華ハム風味
チキン
コンソメです。確かに、スモーク系の中華ハムの香がします。
箱の裏に、[周打蜆湯]の作り方というのがが書いてありました。
おお、“クラム
チャウダー”かっ。
これをスープに、余りものの野菜と豚肉とザーサイ入り汁
ビーフンを作ってみました。
ビーフンは、台湾行った時にいただいたものを使いました。
台湾でも
クノールの
コンソメ買いましたが、ブランド名は家楽牌ではなく
康寶って書いてありました。
