台湾でお土産にいただいた芬園のビーフンをつかって、炒米粉を作ってみました。 炒めビーフン大好きなんですが、自分で作るといつも水分吸収しすぎでねっとり気味になって しまうのが難点でした。で、聘珍樓総料理長の謝華顯さんの本、「香港粉麺飯 めんとご…
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