鏞記酒家

最近こんな本が出版されたの、ご存知でしょうか。

 

 

平凡社から出版された、“広東料理の名店「鏞記酒家」”。香港島中環にある操業68年の有名店、鏞記酒家の

お店の歴史から、さまざまなメニューの写真、広東料理の食文化までがふんだんに紹介されています。

 

見てるだけでよだれが出そうな、幸せな一冊。一件のレストランが、まるまる本一冊で紹介されるとは

なんとも素晴らしいことだと思います。広東料理の奥深さを、教えてくれる一冊でしょう。

 

写真と文章を書いた菊池和男さんは、香港がらみのグルメ本ではよく名前を拝見する方ですが、

匂いがしそうな写真を撮る方ですね。

 

さて、私自身は1998年4月に一度、友人とこちらに行っております。下は当時の写真。今もそんなに

変わっていないと思います。

 

 

当然、ローストダックを食べようと意気込んで行ったのですが、服務員のおねーさんに“ないのよ～。

今は出せないのよ～”と言われてしまいました。そうです。この年中国では鳥インフルエンザが大流行して

いたのでした。残念～。でも、ピータンは食べれましたよ。こちらのピータンも超有名で、お土産としても

買うことができます。“空飛ぶピータン”と呼ばれているとか。

 

しかし、以後どういうわけか、一度もこちらのお店に足を踏み入れておりません。でも、この本にすっかり

刺激されまして、是非是非、次回は行くぞっと心に誓ったのでございました。