猪扒包

仕事のからみで豚ロースを塊でいただいて、トンカツや生姜焼きでは食べきれなさそうなので、

久々の茶餐廳メニュー・ランチを実行いたしました。

 

イメージは、このメニューの左下。香港・中環の老舗茶餐廳、蘭方園の猪扒包（名物スパイシーポーバーンズ）

です。

 

 

お肉の下準備。豚ロースを薄めに切り、塩・コショウ・ショウガ・ニンニクでした味をつけます。

小麦粉をまぶして、フライパンで焼いて（または揚げて）出来上がり。

 

 

 

猪扒包といえばマカオの名物でもありますが、マカオのほうは固めのフランスパンのようなバンズに

はさまれています。

 

トマトにマヨネーズが、蘭方園風かな。蘭方園のマヨネーズは、ちょっと甘みがありますが

香辛料はもうちょっとスパイシーだったかも。

 

ミルクティを入れるのをすっかり忘れておりましたが、すっかりプチ香港いたしました。