#食べ物
不足してきた香港力を補給。昨年買ってきた貝柱麺を食べました。 残念ながら、冷蔵庫の中に海鮮系の材料がなく、鮑味のXO醤で炒めた豚挽で。 海老麺と比べて、この麺の香りははシンプルでプレーン。 癖がないので具材は選ばないとおもいます。 実は６月に０…
この間、近所のスーパーでこんなの見かけました。揖保の糸の中華麺。 こんなのあるなんて、初めて知りました。兵庫の方では、有名なのかな？ そのスーパーでも、再入荷って書いてあったので、人気あるんでしょうね。 形状がまるで香港で買ってくる麺のようで…
Let's Eat ?（Let It Go 聾?版／小克改編）（中樂版） すっかり聞き飽きたアナ雪ですが、これは新鮮！香港迷なら何度でも見たい。 Let's Eat ?! Let's Eat ?! 香港のおやつが食べたくなりますねえ～。 こんな、おやつ。 定番の蛋達。泰昌餅家のだよ。 こちら…
2014年最初の中華系のお楽しみをしてまいりました。 新宿高島屋のバーゲンで買い物のあと、”茶語”で母とランチをしました。 実は2009年一月にも同じような記事をUPしておりました。 このお店、長いことここで営業しているんですね～。 中華系のおしゃれなお…
夏はトマトが美味しいですね～。最近は種類も多くて、甘味も強い。 トマトの酸味が、暑さに疲れた胃を優しく刺激して、するする食べられてまいます。 青山の国連ビル前で毎週末行われてるマーケットの屋台で食べた、タコライス。 マクロビ系の屋台で、タコラ…
昨晩、洗足池でホタル観賞会があり、行ってみました。 昨年9月の旅行で見た、マレーシアのホタルのような、そこで自生する天然物ではありません。 緑に囲まれた大きな公園とはいえ、周囲の明かりもあり、漆黒の闇があるわけではありません。 洗足池の幾つか…
ここ2～3週間忙しくしていたら、先週ちょっとばててしまいました。 そんなときなぜか食べたかったのが、香港の麺包。おなじみの菠蘿包（ポーローバウ）やら 蛋達（ターンタッ）やら、 やわらかめで優しい香港のパンが、なぜか懐かしい。 そんなとき、You Tub…
年末のこの時期の3連休、いいんだか悪いんだか、忙しいのに拍車をかけるのですが でもここでお休みがないと持たない気もするし、ちょっと複雑。でも、まあ一休みさせていただきました。 23日の忘年会の後、ちょこっと汐留へ。 日テレのクリスマスツリー、き…
沖縄からお取り寄せのドラゴンフルーツ 以前に香港で食べたのは、こんな風に中身の白いものでしたが 今回沖縄からやってきたのは、 こんなに真っ赤な果肉。ドラゴンフルーツには、赤肉種と白肉種とあり、収穫時期が違うのだそうです。 また、黄皮白肉種って…
香港でよく買ってくる、インスタントラーメン。まるでそうめんのように、一人分が束になって二つならんで おります。普通のインスタントラーメンより壊れにくいので、スーツケースに入れて持って帰っても 意外と安心です。 メーカーも味も各種あります。。…
仕事のからみで豚ロースを塊でいただいて、トンカツや生姜焼きでは食べきれなさそうなので、 久々の茶餐廳メニュー・ランチを実行いたしました。 イメージは、このメニューの左下。香港・中環の老舗茶餐廳、蘭方園の猪扒包（名物スパイシーポーバーンズ） で…
先週久しぶりに銀座一丁目にある、鹿鳴春本店に行ってきました。 そういえば半年ぐらい前だったか、藤原紀香がTV番組でお店の紹介をしていました。 ミュージカルやっている間、よく通っていたようです。 残念ながら、この本店は周囲の再開発のため9月末にて…
すっかり有名になってしまった、月島のもんじゃ焼き。 もんじゃ焼きは、以前は子供のおやつで、駄菓子屋さんの片隅で食べられていたものなんですよ。 同じ東京出身の人でも、西東京方面の人には全然なじみのない食べ物でした。 それも今や全国区。以前は月島…
一美さんにいただいた、S＆Bのホンコン焼そば。 こんな風にして、いただいてみました。 キャベツとザーサイ、カニ缶をXO醤でさっと炒めた物と、温玉をトッピングしてみました。 焼そば自体は、醤油味系でしょうか。どこがホンコンなのか、いまひとつ疑問です…
大西洋のクロマグロの規制・禁輸が否決されましたが、それに先だってフカヒレの規制・禁輸が 否決されたことに影響されているという話を聞きました。あらためて、アジアの世界的影響力を 考えさせられました。 そこで思い出したのが、香港で買ってきたフカヒ…
弟が食べたいというので、めずらしくネットでお取り寄せしてみました。 ピエトロの蟹と蟹みその本格トマトソース。 蟹がしっかり入っており、蟹みそのうまみがしっかり。トマトソースの酸味と生クリームのまろやかさのバランスがなかなか良い。いまどきのレ…
最近、保存食を作るのがマイブーム。 2週間ほど前、母の留守中に冷蔵庫を開けたら、キュウリが山ほどありました。 夏にもおなじようなことがあって、私も忙しいあまり放置して、結局捨ててしまうことと なってしまいました。 今回は、反省してピクルスにしま…
風邪がだいぶよくなりのどの痛みがとれたので、今日はコヒヌールのカレー2種試してみました。 以前紹介したことがあるのとはまた別の種類。 両方ともレトルトですが、コルマカレーのほうは鶏肉を別に買って後からら入れます。 名前がすごい。“華麗なるナッツ…
ずいぶん時間がたってしまったのですが、やっと雲南旅行のお話です。 帰国してから忙しくて、荷物も写真もなかなか片付かずにいますが、 忘れないうちに書いておこうと思います。 まずは、本場昆明の過橋米線。ガイドさんが教えてくれたお店にいってみました…
今年は、香港の奇華餅家で買ってきた月餅があります。 黄身の入った餡は、お好きでない方もいるようですが、 私はこのちょっと塩味の利いた黄身が好きですね～。 お月さまみたいだし。 なんだか幸せ、です。
以前、美都餐室に行った時、友達が厦門炒米粉を頼んだら、まるでナポリタンのような 焼きビーフンが出てきました。それを思い出して作ったのが、これ。 作り方は、ほとんどナポリタン。今日は冷蔵庫にあるものを入れましたので、 玉ねぎとキャベツとベーコン…
会社の上司から、いいものいただきました。 小岩の揚州飯店の腸詰め。以前より上司から、ここのは美味しいと聞いていました。 私は行ったことはありませんが、おじさん・おばさんのお手製腸詰なのだそうです。 普通に白髪ねぎや香菜でたべてももちろん美味し…
また、スーパーでいいものみつけました。レトルトの本格インドカレー。ひよこ豆のカレーと、 ほうれんそうとジャガイモのカレーを試してみました。 このカレー、本格的で美味しいだけでなく、なにが素晴らしいって、100%ベジタリアンなんです。 それも化学調…
夏の土用の丑の日に、鰻を食べると夏バテしないといいますが、 これを考え出したのは平賀源内なんだそうです。鰻の売上アップのために 考え出された、日本初のキャッチコピーなんだそうです。 でも、夏に鰻をたべると疲れがとれるのは確か。昔の人も実感とし…
夏野菜がおいしい季節には、これ。 にんにく一かけを、オリーブオイルで香り立つまで炒め、なす・ズッキーニ・玉ねぎ・にんじん・ パプリカ（赤・黄）・トマトを炒めて煮込みます。今日は丁度冷蔵庫にトマトがなく、缶詰を 入れました。水分はトマトの缶詰の…
先週末は、レトルトカレーでお手軽ランチをしながら、実はコトコトタン・シチューを 作っておりました。 牛タンは、塩・こしょうを振ってから、フライパンで表面に焼き色をつけ、 赤ワインでフランベしてから、2時間ぐらい下ゆでします。 そのゆで汁もつかっ…
またまた発見、サイアムヤマモリのレトルトカレー。 今回は、蟹と卵、マンゴーとポークの2種類。 マンゴーカレーは、マイルドですが意外とコクとうま味があります。 蟹と卵は、マンゴーに比べるとからめですが、卵に蟹のうまみが入ってる感じ。 どっちも美味…
今日のお昼はこれ。オキハム製のタコライス。 中に調理したお肉のレトルトと、サルサソースがついています。 レタスとトマトとチーズを用意して、一緒に盛るだけ。 またまた、沖縄のクロスカルチャーな食文化を感じさせる手軽でおいしいランチでした。 実は…
レトルトのタイカレーをだしているヤマモリから、タイ風インスタントラーメンが発売されています。 グリーンのパッケージはポーク味、ピンクのパッケージはエビ味。日本語でプリントされていますが やはりヤマモリのタイ工場で作られたもの。味はなかなかタ…
台湾のスーパーで買ってきた、魯肉飯の缶詰。 温泉玉子と青菜を乗っけて食べてみました。 量的には、一缶で一人分です。 大きい包丁でバンバン叩いて作ったような荒目の挽肉にシイタケが入っていて、歯ごたえしっかり。 ピリ辛でニンニク・生姜の風味が効い…
