厦門炒米粉

以前、美都餐室に行った時、友達が厦門炒米粉を頼んだら、まるでナポリタンのような
焼きビーフンが出てきました。それを思い出して作ったのが、これ。

作り方は、ほとんどナポリタン。今日は冷蔵庫にあるものを入れましたので、
玉ねぎとキャベツとベーコンを入れました。美都餐室のには、トッピングの
炒り卵は載っていなかったと思います。ピーマン入れればよかったかなあ。

スープは、これまた冷蔵庫の残りの豚バラとザーサイのスープ。
ザーサイの塩気と酸味が出て美味しかったです。