納西族の料理

納西族のお料理は、四川省に近いこともあってか、ちょっと辛めの味付けが多いようです。

麗江古城での天雨茶餐楼食べた、納西豆腐と納西[米巴][米巴](ババ）。お豆腐のほうは辛味に
ちょっと酸っぱ味があります。蕗のような野菜が入っています。白いご飯が欲しくなります。

納西ババはイ族の料理にもありましたパンケーキのようなものですが、こちらはパイ地の
間に粒の細かい小豆のような餡が薄く入っておりました。結構いけます。

こちらは古城外の屋台で食べた米線ですが、牛挽肉にトマトと韮。やはり辛めの味付けです。

さすがチベットとの交流の歴史が深い麗江、バター茶もありました。
さすがに飲みなれない私にはちょっとヘビーでしたが、コーヒーにバター入れる
北海道の方にはO.K.かもしれませんね。

食べ損ねましたが、納西族の土鍋炊き込みご飯、砂鍋飯もおいしそうだったなあ。