東寶小館
友人も、まだしばらくは香港暮らしなので、何かと行ってしまいそうです。
いろいろ考えてるうちに、去年の10月広東語の老師に連れられて行った、北角の街市2階にある
レストランを思い出しました。とっても庶民的な所ですが、人気店のため夕食時はテーブルの
後ろに人が立って（プレッシャーをかけながら）待っているほどだそうです。
“大肚婆炒飯”という炒飯は、上にハムユー（干し魚の粉末）がかけてあって、風味があって
とっても美味しい。名前の由来は、妊娠中のお腹の大きい奥さんが（つわりで吐きながら？）
作った美味しいご飯ということらしいけど...
“風沙鶏”というチキンのローストは、かりっとした皮の下にふっくら白いお肉が
たまりません。白身魚の揚げ物は、パクっと食べると白いお肉が口の中でトロっととけます。
“椒鹽九肚魚”とかいう名前だったと思います。あー、また行きたい。
